Το Macallan Amber είναι δείγμα της νέας γενιάς Malt της Speyside, ουίσκι που δίνει έμφαση στις αποχρώσεις. Αυτή η θεωρία βασίζεται στη χρήση 100% Sherry βαρέλια το ουίσκι αποκτά χρώμα και πολυπλοκότητα. Στη μύτη υπάρχουν βανίλια, λεμόνι και κριθαράκι με υποψία, σοκολάτα γάλακτος και νότες σταφίδας. Στην παλέτα είναι πλούσια και φρουτώδη. Τα αρώματα: σταφίδα, φλούδα μήλων και κανέλα με τις σημειώσεις δημητριακών. Αρωματικό φινίρισμα με ξεχωριστή αίσθηση ξύλου.