O όρος «πειραματικό» δηλώνει πως πρόκειται για ένα κρασί που δημιουργήθηκε για να ερευνηθούν νέα αρώματα και γεύσεις μέσα από μια οινοποίηση εκτός «δρόμου». Μια, ας πούμε, «ειδική οινική διαδρομή».100% Μαυροφίλερο (κλώνος του γνωστού Μοσχοφίλερου).Αρωματικό λευκό κρασί με φανερές γκρι ανταύγειες που θα «ροζίζουν» ελαφρά με το πέρασμα του χρόνου. Ανθώδες, δροσερό, με μαλακή επίγευση σε τόνους εσπεριδοειδών και λευκόσαρκου ροδάκινου.Ένα κρασί για όλες τις ώρες: εποχιακές σάλατες με αρωματικά, σολομός ποσέ με μυρωδικά και γενικά πιάτα με σολομό, ψητά λαχανικά. Οπωσδήποτε ψάρι και θαλασσινά.